Lázaro y Soraya Cabrera han presentado el proyecto en la 5º Conferencia de la Sociedad Internacional de Investigadores de Camélidos y Ciencia, celebrada recientemente en Marruecos. La leche de camella puede ayudar a los diabéticos.
El equipo directivo de Oasis Park Fuerteventura presentó su proyecto de investigación y producción de leche de camella en la 5º Conferencia de la Isocard (Sociedad Internacional de Investigadores de Camélidos y Ciencia), que se celebró recientemente en Marruecos y en la que participaron más de 350 científicos de todo el mundo. La directora de Conservación e Investigación de Oasis Park Fuerteventura, Soraya Cabrera, y el gerente del parque, Lázaro Cabrera, participan en este congreso que reúne a expertos en camelados de distintos ámbitos bajo el lema “Avances en camélidos: biología, salud y producción”.
400 EJEMPLARES
El equipo Dromemilk, perteneciente a Oasis Park Fuerteventura, presentó durante su ponencia el proyecto de investigación desarrollado por el parque, en colaboración con la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) y la King Saud University de Arabia Saudí, y detalló las dos líneas en las que está trabajando: «Por una parte, estamos desarrollando una investigación de las moléculas bioactivas de la leche de camella y la valoración de sus propiedades funcionales para ayudar a controlar los niveles de glucosa en personas diabéticas; y, por otra parte, estamos avanzando en la comercialización de esta leche en Canarias y en Europa», asegura Soraya Cabrera. Oasis Park Fuerteventura cuenta actualmente con la mayor granja camellar de Europa, con cerca de 400 ejemplares.
15 AÑOS DE TRABAJO
Oasis Park Fuerteventura lleva más de 15 años trabajando en este proyecto de investigación y producción. «Estamos estudiando tanto las variables que influyen en la obtención de la leche como la composición y propiedades de este alimento, cuyos primeros resultados demuestran los beneficios de este producto para enfermedades como la diabetes. No podremos competir en producción con las vacas lecheras, eso está claro, pero aportamos un valor añadido. Nuestra leche es un alimento funcional», asegura Cabrera. La leche de camella posee valores nutritivos superiores en muchos aspectos a otras leches, con un alto contenido en vitaminas y bajos niveles de grasa.
RAZA AUTÓCTONA
Se trata de una raza de camello autóctona de Canarias. “Esta raza había quedado relegada a los paseos turísticos o las romerías”, explica Guacimara Cabrera, directora gerente de la primera granja camellar de España, Dromemilk Camel Bio Farm. Con tan solo cuatro ejemplares en España y mil en el resto del planeta, en 2002 el Gobierno de España y la Unión Europa la declaró en peligro de extinción. Por ello, Cabrera y su equipo iniciaron una investigación junto con universidades de Madrid, Barcelona y Arabia Saudí para examinar al detalle las propiedades de la leche de este animal. El certamen Madrid Fusión 2022 fue otro espacio para la presentación de la primera leche de camella con origen español, y en ecológico. La empresa Dromemilk ha recuperado estas camellas, que han pasado de estar en peligro de extinción a vivir en un terreno de un millón de metros cuadrados para producir una de las leches más caras del mercado, que también es considerada el producto lácteo “del futuro” por su capacidad para adaptarse al cambio climático.
Redacción
