OPINIÓN Firmas: Montse Escutia (Contra la obesidad, alimentos “bio” y lucha transversal), Esteban Gómez (Obesidad, bisfenol A y biberones), Ángeles Parra (Vegetarianismo: ni sílfides ni focas)
10 Epidemias Tóxicos que engordan. Una epidemia global y transgeneracional Por Pedro Burruezo
15 Biocidas ¿Por qué los pesticidas engordan y enferman y comer “bio” adelgaza y mantiene la salud? Por Pat Thomas
20 Estudios científicos Los químicos “obesógenos” Por www.fondosaludambiental.org
24 Obesidad infantil Un mundo de niños gordos en un planeta de químicos Por Iara Houghton
27 Activistas Vázquez Figueroa, o la vuelta al “Ziggurat” Por Joaquín Albaicín
30 Ingesta de carne y obesidad ¿Necesitamos tanta proteína animal? Por Antonio Ballesteros
32 Obesidad y psicología Diferentes riesgos para la salud Por Patricio Pérez
34 Productos milagro La gran mentira Por Toni Cuesta
36 Entrevista a Ana Isabel Gómez Prado, presidenta de ASOCEAO/www.gordos.com “El obeso es el cliente ideal de las farmacéuticas”. Por Toni Cuesta
38 Rutgers State University of New Jersey Obesidad y aumento del riesgo de cáncer de piel Por Carles Arnau
40 Islam/Ramadán Los beneficios del ayuno y lo que se hace mal Por Pedro Burruezo
42 Tumoraciones Obesidad y cáncer de colon Por Naiara Brocal
44 Sistema sanitario Obesidad yatrogénica Por Agustí Gutiérrez
46 Latinoamérica ¿Qué pasa con la obesidad en México? Alba Soler
48 Antropología Consumo humano de bellota: recuperación medioambiental y restauración de la civilización Por Félix Rodrigo Mora